云南家常菜的做法(云南家常菜的做法大全)

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本文目录

1. 贝壳面的大全家常做法
2. 贝壳三鲜面做法
3. 肉丝贝壳面做法

贝壳面的家常做法

用料

龙须面100克，扇贝肉100克，贝壳贝壳蛏子肉50克，面的面虾仁3个，家常家常牡蛎50克。做法做法黄瓜一根，大全胡萝卜半根
，贝壳贝壳黑木耳30克，面的面花菇两个，家常家常花生油20克，做法做法芝麻油十克，大全盐5克 ，生抽适量 ，葱姜丝50克 ，香菜一根，淀粉30克，小油菜2颗

做法

扇贝洗净后放入锅中，大火烧开即可关火 
。

把扇贝肉后边那个黑色的肚子去掉。因为那是扇贝的五脏
。太脏了 
，必须去掉 。

把去掉五脏的扇贝肉，用清水清洗干净后备用。

把所有材料洗净备用。

葱姜蒜切丝，黄瓜和胡萝卜切片，花菇切片。

热锅凉油放入葱姜蒜丝爆出香味。

加入胡萝卜慢火煸炒。这样的胡萝卜素才能彻底释放出来。

胡萝卜煸炒软以后
，加入黄瓜片和花菇片继续煸炒。

加入生抽。加入盐。加入适量的清水
，放入黑木耳，大火烧开转，小火慢慢炖两分钟。

加入所有的海鲜，扇贝 ，虾仁，蛏子和牡蛎肉。

继续小火，慢慢炖两分钟。

淀粉加入30克清水搅匀后慢慢倒入锅中搅拌均匀。淋上芝麻油即可 。海鲜杂蔬浇头就做好了 。

另起锅倒入适量清水烧开 ，锅里加一勺食用油和少许盐这样煮出来的面条有筋道 。

煮好的面条盛碗中
，加上提前焯过水的小油菜 ，加上扇贝海鲜杂蔬浇头即可。

贝壳三鲜面做法

三鲜面的做法主料面条50g虾50g蔬菜50g番茄50g鸡蛋50g辅料油适量盐适量步骤1.准备好所有材料2.鸡蛋打散备用，蔬菜
，番茄切小块备用 ，虾剥皮备用3.锅中放油 ，油热后放入鸡蛋炒散 ，然后放入其他材料4.接着放水烧开，这样汤汁就弄好了。

5.汤汁做好后就煮面条 ，面条煮好后放入碗中6.然后放入煮好的汤汁即可。

肉丝贝壳面做法

主料 ：细鸡蛋面1人份
、综合高汤200cc
、鱼板3～4片 、蛤蜊200公克、豆芽菜少许、九层塔少许、香油少许

操作步骤

1.鸡蛋面放入滚水中烫熟 ，捞起放入碗中备用
。

2.将高汤加热，放入鱼板，煮滚后放入蛤蜊续煮至开口。

3.加入盐调味，再加入豆芽菜及九层塔烫熟后熄火  ，倒入面碗中，滴上香油即可

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